Na świątecznym stole: tańsze mięso, droższy cukier. A jajka?

Wioletta Kakowska-Mehring

24 marca 2016 (artykuł sprzed 8 lat)

Opinie (37)

Ceny żywności na Wielkanoc w tym roku wzrosną nieznacznie, gdyż tylko o ok. 1 proc. - szacują eksperci.

W tym roku za zakupy świąteczne zapłacimy więcej o... 1 proc. - szacują analitycy rynkowi. Z kolei eksperci od rynku pracy wyliczyli, że na świąteczny koszyczek ludzie otrzymujący przeciętne wynagrodzenie będą pracować 4 godziny i 40 minut. A jajka? Za przeciętną pensję kupimy 7522 średniej wielkości jaj. A za minimalną? Jedynie 3664 jaj.

Jakie jajka najczęściej kupujesz?

ekologiczne od kur z wolnego wybiegu z chowu ściółkowego z chowu klatkowego nie zwracam na to uwagi, wybieram najtańsze

- Ceny żywności na Wielkanoc w tym roku wzrosną bardzo nieznacznie, gdyż o ok. 1 proc. Jest to niewielka zmiana w stosunku do minionego roku, biorąc pod uwagę, że w ciągu ostatnich 5 lat przeciętnie na Wielkanoc żywność drożała z roku na rok po ok. 2 proc. - prognozuje Michał Koleśnikow, kierownik Zespołu Analiz Sektorowych i Rynków Rolnych w Banku BGŻ BNP Paribas. - Przeciętny koszyk wielkanocny zawierający dwa jaja, 50 g pieczywa i 50 g wędliny będzie kosztował tyle samo, co w ubiegłym roku.
Tańsza ma być wieprzowina, drób i wędliny - przeciętnie o 1-4 proc. Sery dojrzewające mogą być o około 10 proc. tańsze, masło i mleko o 6-8 proc., a twarogi około 2 proc. Droższe mogą być za to domowe wypieki, głównie z powodu cukru, którego ceny wzrosły o 20-25 proc. w porównaniu z rokiem ubiegłym. Nieznaczny wzrost może zanotować również mąka o 1-2 proc. Dużo droższe niż rok wcześniej są też warzywa i owoce. Wzrosty te są spowodowane zeszłoroczną suszą, która wpłynęła na zmniejszenie i pogorszenie jakości zbiorów.

A jajka? Zapłacimy za nie średnio tyle, ile w roku ubiegłym, czyli ok. 0,37 zł (średnia dla kraju). Tak przynajmniej szacuje Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi. W porównaniu do okresu przedświątecznego rok temu potaniały jajka duże i małe, ale za to podrożały klasy L i M. W tym roku, według danych resortu rolnictwa za duże jajko przyjdzie nam zapłacić średnio 0,41 zł. Rok temu było to 0,43 zł. Za to w tym roku za jajko średnie zapłacimy 0,37 zł, podczas gdy rok temu takiej wielkości jajo kosztowało 0,34 zł. To średnio, a w praktyce? Są jajka, takie z wolnego chowu lub "prosto od gospodarza", za które trzeba zapłacić od 0,50 zł do nawet 0,70 zł za sztukę.

Dziś dość trudno porównać ceny jajek. Kiedyś były jajka ze sklepu i jajka od "chłopa". Dziś jest to bardziej skomplikowane. Bo nie dość, że podzielone są na klasy według wielkości, czyli od XL do S, to jeszcze dochodzi podział na... metody chowu. Jest ich kilka i one też mają wpływ na wysokość ceny. Najdroższe są jaja ekologiczne oznaczone 0. To są jaja od kur biegających wolno, grzebiących w ziemi i karmionych wyłącznie tym, co wytworzy gospodarstwo, czyli bez sztucznej paszy. Potem są jajka oznaczone nr 1, które pochodzą od kur z wolnego wybiegu, z kolei z nr 2 to jaja od ptaków chowanych metodą ściółkową. Najtańsze są jajka od kur chowanych w klatkach, oznaczone są one nr 3. Wracając jednak do rozmiarów. Jajka XL to jaja bardzo duże, o wadze przekraczającej 73 g, L to jaja od 63 g do 73 g, M od 53 g do 63 g, S to jajka o wadze poniżej 53 g.

Jaja w opakowaniu muszą być oznakowane na skorupce. Kod zawiera metodę chowu, czyli numer, kraj pochodzenia (np. PL) i weterynaryjny numer fermy. Na opakowaniu oprócz tego powinny znaleźć się informacje o klasie jakości, wadze, czy dacie minimalnej trwałości. A co z jajami sprzedawanymi luzem, czyli na sztuki? W miejscu sprzedaży musi się znajdować informacja o klasie jakości, wadze, metodzie chowu, dacie minimalnej trwałości, danych producenta. W przypadku jaj sprzedawanych bezpośrednio konsumentom przez gospodarza, który posiada mniej niż 50 kur, oznakowanie na skorupach nie jest wymagane. Pamiętajmy o tym, że jaja ekologiczne, czyli najdroższe, czy te z wolnego chowu nigdy nie będą w rozmiarze L czy XL. Duże jaja uzyskuje się tylko dzięki sztucznej stymulacji.

Przeciętny polski konsument zjada około 160 sztuk jaj rocznie pod różnymi postaciami, a mieszkaniec krajów Europy Zachodniej blisko 240 sztuk. Podobnie jest za wschodnią granicą, gdzie konsumpcja jest znacznie większa niż w Polsce - na Ukrainie spożycie wyniosło ponad 310 sztuk na mieszkańca rocznie, na Białorusi ponad 260 sztuk, a w Rosji 220 - wyliczył Bank BGŻ BNP Paribas. Za to jesteśmy liczącymi się producentami na tym rynku. W Polsce rocznie produkuje się ponad 9 mld sztuk jaj konsumpcyjnych, z czego ok. 40 proc. trafia na rynki zagraniczne, głównie do Niemiec, Holandii, Włoch i Czech.

Kto je najwięcej jaj w Polsce?

- W 2014 r. najwyższym poziomem konsumpcji charakteryzowały się gospodarstwa emerytów i rencistów, gdzie przeciętne miesięczne spożycie jaj na jedną osobę wyniosło ponad 15,5 sztuki i było aż o 29 proc. wyższe od przeciętnej w gospodarstwach domowych. Znacznie więcej jaj, aż o 21 proc., konsumowały też osoby w gospodarstwach domowych rolników, które w większości pozyskują je z własnego gospodarstwa - twierdzi Paweł Wyrzykowski, ekspert rynków rolnych w Banku BGŻ BNP Paribas. - Wyższe spożycie jaj wśród emerytów i rencistów oraz rolników jest prawdopodobnie wynikiem większego ich wykorzystania do wypieków ciast i innych produktów zbożowych. Za to najniższym poziomem spożycia (o 15 proc. od średniej krajowej) charakteryzowały się osoby, które prowadzą własną działalność.

Wracając jednak do świątecznej święconki - jak wyliczył portal wynagrodzenia.pl - Polak, który otrzymuje przeciętne wynagrodzenie w gospodarce narodowej, czyli 3 899,78 brutto (2 783,26 zł netto), aby zarobić na świąteczny koszyczek musi pracować 4 godziny 40 minut. W tym wyliczeniu przyjęto, że koszyczek kosztuje 77 zł, a w nim znajdziemy kilogram szynki wieprzowej, kilogram wędzonej kiełbasy, kilogram sera twarogowego półtłustego, 10 jaj, kilogram pomarańczy, masło, czekoladę mleczną, kilogram cukru, kilogram mąki pszennej i chleb. A ile na te dobra musi pracować człowiek otrzymujący wynagrodzenie minimalne, czyli 1850 zł brutto (1 355,69 zł netto)? Aż 9 godzin i 34 minuty.

Wioletta Kakowska-Mehringw.kakowska@trojmiasto.pl

Opinie (37) 2 zablokowane

Sortowanie
- Od najnowszych
- Od najstarszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-03-24 12:50

(5)

A co sie stało z orzechami laskowymi. Pół roku temu były po 7zł, dziś w lidlu widziałem po 13.5 zł. Paczka 200g.

8 lat
- 8 2
Twoja opinia

Zmień treść

A co sie stało z orzechami laskowymi. Pół roku temu były po 7zł, dziś w lidlu widziałem po 13.5 zł. Paczka 200g.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2016-03-24 16:41
  
  Można sobie pozbierać w sezonie
  
  Jak leżą orzechy laskowe na ziemi czy ulicy to jakoś nikt na to nie patrzy i przechodzi obojętnie by potem te same orzechy kupić za sporą kwotę w sklepie. Sama zbierałam w zeszłym roku orzechy z chodnika tuż obok (na?) przystanku, pełno tego było, ludzie stali i nic, no ale to hańba schylić się, poniżenie pełne. W sumie dla mnie lepiej, więcej nazbierałam.
  
  pyszne laskowe orzechy
  8 lat
  - 4 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Jak leżą orzechy laskowe na ziemi czy ulicy to jakoś nikt na to nie patrzy i przechodzi obojętnie by potem te same orzechy kupić za sporą kwotę w sklepie. Sama zbierałam w zeszłym roku orzechy z chodnika tuż obok (na?) przystanku, pełno tego było, ludzie stali i nic, no ale to hańba schylić się, poniżenie pełne. W sumie dla mnie lepiej, więcej nazbierałam.
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2016-03-24 13:13
  
  ponieważ nie jest (2)
  
  sezon na orzechy,zapasy się kończą więc i więcej kosztują,normalna kolej rzeczy
  
  tak jakoś
  8 lat
  - 2 4
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  sezon na orzechy,zapasy się kończą więc i więcej kosztują,normalna kolej rzeczy
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2016-03-24 13:32
    
    (1)
    
    Ale rok temu były też po około 7 zł.
    
    8 lat
    
    3 1
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Ale rok temu były też po około 7 zł.
    Regulamin dodawania opinii
    - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
      
      2016-03-24 14:10
      
      a wiesz ze 100 lat temu byly za 1 zl orzechy / )
      
      ).i dorozki byly )
      
      8 lat
      
      3 5
      
      Twoja opinia
      
      Zmień treść
      
      ).i dorozki byly )
      Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2016-03-24 13:01
  
  chciales rozdawac 500 zeta na dziecko ? uwierzyles w pisik ? to teraz za to placisz !
  
  pieniedzy rzad nie bierze z drzew lecz od ciebie. Placz i plać ! Alleluja )
  
  8 lat
  - 3 11
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  pieniedzy rzad nie bierze z drzew lecz od ciebie. Placz i plać ! Alleluja )
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-03-24 08:52

Polski standard (1)

Najpierw obkupić się "na święta" jedzeniem, którego nie jesteśmy w racjonalny sposób wykorzystać, potem się nażreć (raz nie wystarczy, musi być całodzienna konsumpcja majonezu, a na koniec narzekać jak to się człowiek przejadł i coś z tym musi zrobić.

8 lat
- 29 6
Twoja opinia

Zmień treść

Najpierw obkupić się "na święta" jedzeniem, którego nie jesteśmy w racjonalny sposób wykorzystać, potem się nażreć (raz nie wystarczy, musi być całodzienna konsumpcja majonezu, a na koniec narzekać jak to się człowiek przejadł i coś z tym musi zrobić.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2016-03-24 14:39
  
  tak..
  
  lepiej odchorować, niżby miało się zmarnować..
  
  as
  8 lat
  - 0 3
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  lepiej odchorować, niżby miało się zmarnować..
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-03-24 10:44

(1)

A my robimy Żurek i starczy. Te święta z zostawionym znowu stołem za pożyczkę już dawno przestały być świętami. Ot kolejne dwa dni wolne.

i znowu od rana po marketach biegacie
8 lat
- 18 1
Twoja opinia

Zmień treść

A my robimy Żurek i starczy. Te święta z zostawionym znowu stołem za pożyczkę już dawno przestały być świętami. Ot kolejne dwa dni wolne.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2016-03-24 14:11
  
  Zazdroszczę
  
  Ja niestety muszę zrobić klasyczne święta dla rodzinki.
  
  8 lat
  - 2 4
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Ja niestety muszę zrobić klasyczne święta dla rodzinki.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-03-24 12:03

czy należy się cieszyć że jedzenie tanieje? mam wątpliwość (1)

bo wiedząc ile pracy i czasu no i pieniędzy trzeba włożyć w hodowlę czy uprawę, to nic dziwnego że najbardziej naturalne (nieprzetworzone) produkty są najdroższe,
no ale wtedy konsument płacze i narzeka, no i nic dziwnego bo sam niewiele zarabia,
a jeszcze jak ma do wyboru na półkach sklepowych tańsze, no to wybierze tańsze,
tyle tylko że im tańsze tym mniej tam naturalnego produktu, a więcej wypełniaczy i "czegoś-podobnego" składnika,
i tak oto oszczędzamy na "jedzeniu", i marniejemy na zdrowiu

ona
8 lat
- 2 1
Twoja opinia

Zmień treść

bo wiedząc ile pracy i czasu no i pieniędzy trzeba włożyć w hodowlę czy uprawę, to nic dziwnego że najbardziej naturalne (nieprzetworzone) produkty są najdroższe, no ale wtedy konsument płacze i narzeka, no i nic dziwnego bo sam niewiele zarabia, a jeszcze jak ma do wyboru na półkach sklepowych tańsze, no to wybierze tańsze, tyle tylko że im tańsze tym mniej tam naturalnego produktu, a więcej wypełniaczy i "czegoś-podobnego" składnika, i tak oto oszczędzamy na "jedzeniu", i marniejemy na zdrowiu
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2016-03-24 12:09
  
  co bardziej uczciwy producent, podaje na opakowaniu że np.
  
  dżem - na 100g produktu zużyto 30g owoców,
  i powstaje pytanie co jest w pozostałych 70g ?
  
  8 lat
  - 1 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  dżem - na 100g produktu zużyto 30g owoców, i powstaje pytanie co jest w pozostałych 70g ?
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-03-24 10:09

(1)

cukier zabija, jajka też zabijają bo cholerny cholesterol i majonez zabija, i pająk nie zabija.

:-)
8 lat
- 4 14
Twoja opinia

Zmień treść

cukier zabija, jajka też zabijają bo cholerny cholesterol i majonez zabija, i pająk nie zabija.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2016-03-24 11:12
  
  dobre wiejskie jajka z cholesterolem we krwi nie mają nic wspólnego
  
  smacznego jajka
  8 lat
  - 5 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  dobre wiejskie jajka z cholesterolem we krwi nie mają nic wspólnego
  Regulamin dodawania opinii