Choć większość aktualnych pracowników branży gastro swoje zawodowe "chrzciny" ma już za sobą, my cały czas spotykamy kelnerów, barmanów i pomoce proszących w sąsiednim lokalu o "kilo fazy" (stary jak świat gastronomiczny żart). Liczba nowych pracowników gastro, zwłaszcza tych bez doświadczenia w branży, stale rośnie. Dlatego 8 lat temu powstała Akademia Gastronomii
, by pomagać w tym niełatwym biznesie.
* możliwość dodania komentarzy lub jej brak zależy od decyzji firmy zlecającej artykuł
2024-01-17 09:05
Kolega jest po gastronomiku gdańskim. Lata temu głównie w sezonie pracował w knajpach/restauracjach. Często zjeżdżaliśmy na "starówkę" na piwko latem ok 22 jak kończył robotę . Troszkę nam opowiadał... Myślę,że niewiele się zmieniło.
2024-01-18 08:47
Na szczęście zmienia się coraz więcej, ale nadal niewystarczająco.
2024-01-17 09:25
Odpadki nie na smietnik, tylko na kotleciki, intrygi, podkradanie kasy, restauracyjne romanse i klienci o innej orientacji.
2024-01-17 11:41
A co Ci przeszkadza ich orientacja?
2024-01-17 14:33
Podniecają go i trudno się skupić...
2024-01-17 18:37
Tak naprawdę nie napisał nic złego. Tak było w tym filmie i tacy też są klienci. Tak więc uważaj bo za mowę nienawiści jest paragraf. Przestań podjudzać ludzi.
2024-01-17 18:30
Gastro to tylko dla kumatych i wytrwałych oraz bogatych. Bo zysku z tego niewiele.
2024-01-17 20:59
Gastro od 10 lat wypala się
Ludzie nie chcą pracować na sezon
Pandemia wszystko zmieniła ...na gorsze
Chciwość pieniadza robi swoje.
2024-01-18 08:46
Pokusilibyśmy się o stwierdzenie, że wypala się dłużej. Zgadzamy się z Tobą. Ale nadal 1 mln ludzi w Gastro pracuje. ;)
2024-01-17 21:37
Napiszą o reklamowanym kursie? Jesteście managerami w gastronomii? Jak sobie dajecie radę z rekrutacją i utrzymaniem załogi? Czy kurs rzeczywiście jest przydatny?
2024-01-18 08:44
Hej!
Nie wrzucaliśmy tu opisów szkoleń, bo kto chciałby czytać na Trójmiasto info co jest na kursie. ️
Ale z ogromną przyjemnością napiszemy!
Zatem od początku: szkolenia prowadzą właściciele, szefowie kuchni, managerowie. Nie ma u nas osób przypadkowych. (Polecam sprawdzić opinie).
Co do utrzymania załogi zawsze jest kilka to zależy, ponieważ rotacja wynika z wielu przyczyn. Wypalenie, kasa (wiadomo), wiary w to, że trawa jest bardziej zielona u sąsiada i zmęczenie tym, że wiecznie brakuje ludzi.
Najszerzej omawiamy to na szkoleniu komunikacja i motywowanie (2 dni solidnego materiału nie tylko o zarządzaniu ale przede wszystkim o utrzymaniu motywacji danego pracownika. ;)
2024-01-17 22:56
Gastro dla mnie to największa tyrka ale też najlepsze wspomnienia. Najlepsze imprezy zaczynały się jak się kończyło zmianę, rozliczało tipy i na miasto z ekipą. Wtedy bolało wszystko, plecy nogi i ręce a no i głowa od kaca ;) potem człowiek musiał dorosnąć
2024-01-18 08:40
Podpisuje się obiema rękami
2024-01-18 07:09
no wlasnie konsument to ma dylematy,proponuje akademie konsumenta,aby nie dal sie oszukac najlepsi do przekazania wiedzy to byli kucharze i kelnerzy
2024-01-18 08:45
Dlatego właśnie u nas wykładają szefowie kuchni, managerowie Gastro, właściciele Gastro. Nie teoretycy
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Grzegorz Bierecki urodzony 28 października 1963 roku. Od 1990 prezes Fundacji na Rzecz Polskich Związków Kredytowych; od 1992 do 2012 roku prezes Krajowej Spółdzielczej Kasy Oszczędnościowo-Kredytowej. Od 2001 członek, od 2005 sekretarz Rady Dyrektorów World Council of Credit Union w Madison, USA. Honorowy obywatel kilku miast amerykańskich, laureat nagród ekonomicznych w Polsce i USA; wyróżniony m.in odznaką Zasłużony Działacz Kultury (2001) i Krzyżem Kawalerskim Orderu Odrodzenia Polski...
Filmy