• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Już 90 lat produkują czekoladę w Gdańsku. ZPC Bałtyk świętuje urodziny

Robert Kiewlicz
28 lutego 2014 (artykuł sprzed 10 lat) 

Zakłady Produkcji Cukierniczej Bałtyk, to firma z 90-letnią tradycją. W Gdańsku obecna od początku XX wieku.


Gdańskie Zakłady Produkcji Cukierniczej Bałtyk obchodzą 90. urodziny. Od kilkudziesięciu lat w tym samym miejscu, w Oliwie, trwa produkcja czekolad, likworków i pralin. Choć przez te lata zakłady przeszły wiele zmian, a nawet zagrożone były likwidacją to, jak zapewniają jej pracownicy, jedno pozostało niezmienne - niepowtarzalny smak czekolady.



Zakłady Produkcji Cukierniczej Bałtyk, to firma z 90-letnią tradycją. W Gdańsku obecna od początku XX wieku. Wówczas na terenie Wolnego Miasta Gdańska w okresie ożywionego ruchu gospodarczego powstały trzy fabryki cukiernicze "Anglas", "Baltic" i "Kosma". - Pierwsze oficjalne zapiski o zakładach cukierniczych działających na terenie obecnego Bałtyku pochodzą z 1923 roku - tłumaczy Konrad Mickiewicz, wiceprezes zarządu spółki Bałtyk. - Jednak z naszych wyliczeń wynika, że pierwsza produkcja odbyła się rok później. Dlatego nasze 90. urodziny świętujemy właśnie 2014 roku. Warto zaznaczyć, że obecna dyrekcja Bałtyku znajduje się w tym samym budynku co przedwojenna firma "Anglas".

Czekoladopodobne i tłusta masa. Pamiętacie te smaki?

W 1951 roku wszystkie trzy zakłady zostały upaństwowione i weszły w skład Zakładów Przemysłu Cukierniczego "Bałtyk". Produkcja skupiała się w trzech zakładach, z których każdy specjalizował się w wytwarzaniu innego rodzaju asortymentu. W Zakładzie nr 1 w Oliwie zobacz na mapie Gdańska, doskonała receptura kuwertury czekoladowej pozwalała na produkcję czekolady i wyrobów czekoladowych oraz związaną z nią obróbkę ziarna kakaowego. Zakład nr 2 we Wrzeszczu zobacz na mapie Gdańska specjalizował się w produkcji galaretek wielosmakowych, bloków grylażowych oraz tzw. wyrobów wschodnich czyli chałwy i sezamków. Zakład nr 3 wytwarzał karmelki twarde i nadziewane oraz lizaki. W 1977 roku na mocy zarządzenia wojewody gdańskiego przyłączono do "Bałtyku" fabrykę wyrobów cukierniczych zlokalizowaną w Gdyni. Jej specjalnością stała się produkcja galaretek, żelek, a także popularnych wówczas wśród kierowców cukierków "auto-caffe".


W 1991 r. firma stała się spółką akcyjną. W 1993 roku podpisała umowę joint venture z fińską firmą "Fazer" i najpierw funkcjonowała pod nazwą "Bałtyk Chocolate", potem "Fazer Polska" Sp. z o.o., a od 2002 roku jako "Cloetta Fazer Polska". Wtedy to właśnie z rynku zniknęły prawie wszystkie najpopularniejsze produkty Bałtyku. Fazer w ich miejsce wprowadził własny asortyment. Nowe produkty nie sprzedawały się jednak w Polsce tak dobrze jak na zachodzie. W 2005 r. skandynawski koncern podął decyzję o wycofaniu się z Polski.

Przed zakładem stanęło widmo likwidacji. Znalazł się jednak chętny na odkupienie Bałtyku od Finów. Była to polska firma "Bomilla" z Włocławka. Nowy właściciel powrócił do tradycyjnej nazwy i logo, tworząc Zakłady Przemysłu Cukierniczego "Bałtyk" Sp. z o.o

- W 2006 roku Fazer zrezygnował z kontynuowania produkcji w Gdański i spółkę Bałtyk przejęła Bomilla. Początkowo skupiliśmy się na zachowaniu istniejących miejsc pracy. Teraz głównie walczymy o większą rozpoznawalność marki Bałtyk na rynku polskim. Nasze produkty sprzedają się oczywiście dobrze na Pomorzu oraz, co trochę zaskakujące, na Śląsku. Dużą część naszej produkcji stanowi eksport. Naszymi odbiorcami są podmioty z rynku skandynawskiego. Chodzi tu głównie o Finlandię, Norwegię i Szwecję - mówi Mickiewicz.

Czym kierujesz się przy wyborze czekolady?


Obecnie zakład zatrudnia ok. 150 osób. Wiele z nich ma kilkudziesięcioletni staż pracy. - W naszych zładach pracują ludzie, którzy są z nami od 30 czy 40 lat - mówi Maciej Szymczak, dyrektor zakładów Bałtyk. - Obecnie to rzadko spotykane, aby przepracować w jednej firmie tak długi okres.

Załogę zakładu stanowią głównie kobiety. One też zajmują wiele kierowniczych stanowisk w firmie. - Panie również zajmują się wymyślaniem nowych smaków i produktów - dodaje Szymczak. - Nasz zespół jest w stanie w ciągu miesiąca od powstania pomysłu doprowadzić do produkcji każdego rodzaju łakoci. Pomimo tego, że wymyślanie i testowanie wyrobów czekoladowych to duża pokusa, to nie narzekamy na problemy z utrzymaniem linii.

Od lat czołowym produktem Bałtyku są czekolady. Produkowane na miejscu według oryginalnej receptury i pomimo wielu zmian własnościowych zawsze o tym samym smaku. Kiedyś popularnymi markami były czekolady Ratuszowa, Wczasowa, Malajska Jedyna, Michałki, czy Likworki Gdańskie. Teraz Bałtyk to nie tylko tradycja. To także nowoczesne słodycze. - Staramy się na bieżąco śledzić trendy na rynku i dostosowywać do nich nasze produkty - mówi Mickiewicz. - W naszej branży panuje jednak duża sezonowość. W okresie od czerwca do sierpnia widać duży spadek sprzedaży słodyczy. Największy popyt na słodycze jest w okresie Bożego Narodzenia i świąt Wielkanocy. Dlatego od lat firmy z naszej branży prześcigają się w znalezieniu tego jedynego smaku bożonarodzeniowego. Stawiamy też na nowe słodycze, jak likworki z płynnym nadzieniem, które na polskim rynku produkuje obecnie jedynie Bałtyk, praliny, czy choco toffee.

Spółka w zależności od wielkości zamówień przyjmuje kolejnych pracowników. - Średni szczebel stanowią u nas głównie absolwenci wydziałów chemii - dodaje Mickiewicz. - Jednak przyjmujemy też pracowników do produkcji bez kierunkowego wykształcenia. Ważne dla nas jest, aby osoba miała chęć do pracy i tak jak cały zespół lubiła czekoladę. Dla najlepszych na pewno znajdzie się u nas miejsce.

Miejsca

  • Bałtyk Gdańsk, Leona Droszyńskiego 8/11

Opinie (116)

  • Radość ogromna

    Bardzo proszę o wprowadzenie do swoich wyrobów czekolady " Finezja ". Marzy o niej moja Kochana Siostra, która mieszka w USA i również ja. Myślę, że wielu Polaków chętnie wróci do smaków wyrobów firmy Bałtyk i tym samym będzie wspierać Polską produkcję i Polski dobry smak. Życzę wszystkiego dobrego w rozwoju firmy.

    • 2 1

  • to Bałtyk miał gwiazdki ??? (1)

    Kiedyś były małe ok 1cm gwiazdki z czekolady aromatyzowanej rumowe ?? lub pomarańczowe ?? nie wiem czym tam to uszlachetniali ;) ale zapadły w pamięć - można to jeszcze gdzieś kupić ?

    • 10 0

    • et

      Pamiętam takie zakręcone na czubku.pycha!

      • 1 0

  • baltyk

    baton krymski kosztowal 4 zlote,w grudziadzu byl firmowy sklep,chalwa byla przepyszna,gdzie taka kupic,turecka firma koska produkuje niesmaczne chalwy

    • 3 2

  • bb (2)

    Od wielu lat właśnie w sklepie Bałtyku w słodycze się zaopatruję,
    obsługa miła,słodycze smaczne i dlatego tylko tam kupuję,
    pozdrawiam całą załogę....bb....

    • 60 5

    • zakupy

      jakys pracował to nigdy bys nie upił tych słodyczy kuwertura czekooladowa zmieszana z karaluchami .....zycze udanych zakupów

      • 0 5

    • Współczuje smaku i niszczenia zdrowia.

      PS. Nastepnym razem jak tam będziesz to sprawdź skład.

      • 3 11

  • Bałtyk (3)

    Dlaczego nie produkują już cukierków Gejsza byly pychaaaaaaaaaaa

    • 17 0

    • szukaj cukirków nugat

      • 0 0

    • przeciez je produkuja.... ale 2 rezy w roku wiec ciezko je dostac...

      • 1 0

    • Bo to

      Fazera produkt byl....

      • 3 0

  • Bałtyk ma mały sklep koło fabryki na Droszyńskiego (4)

    Ogólnie to w sumie chyba niewiele sklepów sprzedaje produkty z Bałtyku. Pamiętam, że kiedyś RCK dawał Finezję honorowym krwiodawcom, ale jak jest teraz to nie powiem, bo dawno nie oddawałem. A tak w ogóle, to Bałtyk należy teraz do włocławskiej Bomilli, co ma swoje dobre i złe strony.

    • 31 4

    • Finezja (2)

      Pamiętam Finezje z dziecięcych lat.Potem za Fazera nie produkowali tego wyrobu.A teraz znowu jest-taka sama jak wtedy.smaków się nie zapomina.Dzięki

      • 7 0

      • Finezja z wiórkami kokosowymi mmm.... (1)

        • 17 1

        • bylem Honorowym Dawca Krwi i uwielbialem ta czekolade z wiorkami

          kokosowymi. Oni nadal produkuja ta czekolade??????
          W takim razie gdzie moge ja kupic????????
          dajcie cynk, plis hehe chetnie zjadlbym sobie bo byla lepsza niz wiekszosc tych markowych wedlowskich milkowskich itp

          • 3 0

    • juz nie daje

      tzn daje, ale nie Bałtyku

      • 3 0

  • kocie języczki

    a kocie języczki gdzie one . To dopiero był rarytas do tej pory pamiętam ich smak serdecznie pozdrawiam

    • 5 0

  • Pysznoty (4)

    Cukiernia Bałtyk znajduje się tuż koło mojego mieszkania, często czuję w powietrzu cudowny zapach czekolady:D

    • 43 6

    • (2)

      Popieram poprzednika. Co za matoł buduje fabrykę w środku miasta? Nie dość, że śmierdzi to jeszcze hałas. Całe szczęście, że mój blok nie przylega do ulicy. Na dodatek fabryka ledwo zipie - zero nowych inwestycji, produkty do d... Będą tak ciągnąć dopóki nie zbankrutują. Wtedy ktoś sprzeda ich instalację na złom i postawi coś sensownego.

      Powinno już dawno temu sprzedać ten teren, i postawić za miastem. Mieliby przynajmniej kasę na nowe maszyny.

      • 2 7

      • (1)

        Co za matolbuduje mieszkania vis a vis fabryki czekolady !

        • 5 0

        • Stara rudera

          Mur wzdłuż ulicy też chyba ma 90 lat. Pochulony tak mocno że aż strach. Tylko czekać jak runie na jamiegoś przechodnia.

          • 1 2

    • Ja mam dosc tego smrodu. A do tego halas. Fabryki nie piwinny znajdowac sie w centrach miast

      • 1 15

  • To "Bałtyk" jeszcze istnieje ?

    • 7 0

  • mieszkam w Szwecji i jakos nie spotkalem czekolad z Baltyku a le (1)

    jakies czekolady z polskich firm, o ktorych nawet nie slyszalem mieszkajac w Polsce. zawsze wtedy odradza, kupowanie takich niewiadomo skad polskich czekolad Szwedom.

    • 2 8

    • to ty Tele Tubiś ?

      Czuję że to ty...

      • 2 0

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Ludzie biznesu

Grzegorz Słupski

Od 1995 roku prezes zarządu ARGO w Gdańsku. Jest doktorem nauk ekonomicznych, stopień uzyskany na Uniwersytecie Gdańskim; wcześniej studiował matematykę i ekonomię na Uniwersytecie Gdańskim. Był nauczycielem akademickim na Uniwersytecie Gdańskim, wykładowcą wielu przedmiotów z zakresu ekonomiki usług, handlu, reklamy. ARGO jest firmą handlową działającą w Polsce i Europie Środkowo - Wschodniej od 1990 roku. Działalność handlową firma rozpoczęła w 1991 roku, początkowo jako Biuro Handlu...

Najczęściej czytane