Biznes
  • Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport
Biznes
Dodaj raport
Biznes Wiadomości
Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Już 90 lat produkują czekoladę w Gdańsku. ZPC Bałtyk świętuje urodziny

Robert Kiewlicz
28 lutego 2014 (artykuł sprzed 10 lat) 
Opinie (116)
Najnowszy artykuł na ten temat Zakłady Bałtyk na czele grupy z centralą w Gdańsku

Zakłady Produkcji Cukierniczej Bałtyk, to firma z 90-letnią tradycją. W Gdańsku obecna od początku XX wieku.


Gdańskie Zakłady Produkcji Cukierniczej Bałtyk obchodzą 90. urodziny. Od kilkudziesięciu lat w tym samym miejscu, w Oliwie, trwa produkcja czekolad, likworków i pralin. Choć przez te lata zakłady przeszły wiele zmian, a nawet zagrożone były likwidacją to, jak zapewniają jej pracownicy, jedno pozostało niezmienne - niepowtarzalny smak czekolady.



Zakłady Produkcji Cukierniczej Bałtyk, to firma z 90-letnią tradycją. W Gdańsku obecna od początku XX wieku. Wówczas na terenie Wolnego Miasta Gdańska w okresie ożywionego ruchu gospodarczego powstały trzy fabryki cukiernicze "Anglas", "Baltic" i "Kosma". - Pierwsze oficjalne zapiski o zakładach cukierniczych działających na terenie obecnego Bałtyku pochodzą z 1923 roku - tłumaczy Konrad Mickiewicz, wiceprezes zarządu spółki Bałtyk. - Jednak z naszych wyliczeń wynika, że pierwsza produkcja odbyła się rok później. Dlatego nasze 90. urodziny świętujemy właśnie 2014 roku. Warto zaznaczyć, że obecna dyrekcja Bałtyku znajduje się w tym samym budynku co przedwojenna firma "Anglas".

Czekoladopodobne i tłusta masa. Pamiętacie te smaki?

W 1951 roku wszystkie trzy zakłady zostały upaństwowione i weszły w skład Zakładów Przemysłu Cukierniczego "Bałtyk". Produkcja skupiała się w trzech zakładach, z których każdy specjalizował się w wytwarzaniu innego rodzaju asortymentu. W Zakładzie nr 1 w Oliwie zobacz na mapie Gdańska, doskonała receptura kuwertury czekoladowej pozwalała na produkcję czekolady i wyrobów czekoladowych oraz związaną z nią obróbkę ziarna kakaowego. Zakład nr 2 we Wrzeszczu zobacz na mapie Gdańska specjalizował się w produkcji galaretek wielosmakowych, bloków grylażowych oraz tzw. wyrobów wschodnich czyli chałwy i sezamków. Zakład nr 3 wytwarzał karmelki twarde i nadziewane oraz lizaki. W 1977 roku na mocy zarządzenia wojewody gdańskiego przyłączono do "Bałtyku" fabrykę wyrobów cukierniczych zlokalizowaną w Gdyni. Jej specjalnością stała się produkcja galaretek, żelek, a także popularnych wówczas wśród kierowców cukierków "auto-caffe".

13

źródło: Archiwum ZPC Bałtyk


W 1991 r. firma stała się spółką akcyjną. W 1993 roku podpisała umowę joint venture z fińską firmą "Fazer" i najpierw funkcjonowała pod nazwą "Bałtyk Chocolate", potem "Fazer Polska" Sp. z o.o., a od 2002 roku jako "Cloetta Fazer Polska". Wtedy to właśnie z rynku zniknęły prawie wszystkie najpopularniejsze produkty Bałtyku. Fazer w ich miejsce wprowadził własny asortyment. Nowe produkty nie sprzedawały się jednak w Polsce tak dobrze jak na zachodzie. W 2005 r. skandynawski koncern podął decyzję o wycofaniu się z Polski.

Przed zakładem stanęło widmo likwidacji. Znalazł się jednak chętny na odkupienie Bałtyku od Finów. Była to polska firma "Bomilla" z Włocławka. Nowy właściciel powrócił do tradycyjnej nazwy i logo, tworząc Zakłady Przemysłu Cukierniczego "Bałtyk" Sp. z o.o

- W 2006 roku Fazer zrezygnował z kontynuowania produkcji w Gdański i spółkę Bałtyk przejęła Bomilla. Początkowo skupiliśmy się na zachowaniu istniejących miejsc pracy. Teraz głównie walczymy o większą rozpoznawalność marki Bałtyk na rynku polskim. Nasze produkty sprzedają się oczywiście dobrze na Pomorzu oraz, co trochę zaskakujące, na Śląsku. Dużą część naszej produkcji stanowi eksport. Naszymi odbiorcami są podmioty z rynku skandynawskiego. Chodzi tu głównie o Finlandię, Norwegię i Szwecję - mówi Mickiewicz.

Czym kierujesz się przy wyborze czekolady?


Obecnie zakład zatrudnia ok. 150 osób. Wiele z nich ma kilkudziesięcioletni staż pracy. - W naszych zładach pracują ludzie, którzy są z nami od 30 czy 40 lat - mówi Maciej Szymczak, dyrektor zakładów Bałtyk. - Obecnie to rzadko spotykane, aby przepracować w jednej firmie tak długi okres.

Załogę zakładu stanowią głównie kobiety. One też zajmują wiele kierowniczych stanowisk w firmie. - Panie również zajmują się wymyślaniem nowych smaków i produktów - dodaje Szymczak. - Nasz zespół jest w stanie w ciągu miesiąca od powstania pomysłu doprowadzić do produkcji każdego rodzaju łakoci. Pomimo tego, że wymyślanie i testowanie wyrobów czekoladowych to duża pokusa, to nie narzekamy na problemy z utrzymaniem linii.

Od lat czołowym produktem Bałtyku są czekolady. Produkowane na miejscu według oryginalnej receptury i pomimo wielu zmian własnościowych zawsze o tym samym smaku. Kiedyś popularnymi markami były czekolady Ratuszowa, Wczasowa, Malajska Jedyna, Michałki, czy Likworki Gdańskie. Teraz Bałtyk to nie tylko tradycja. To także nowoczesne słodycze. - Staramy się na bieżąco śledzić trendy na rynku i dostosowywać do nich nasze produkty - mówi Mickiewicz. - W naszej branży panuje jednak duża sezonowość. W okresie od czerwca do sierpnia widać duży spadek sprzedaży słodyczy. Największy popyt na słodycze jest w okresie Bożego Narodzenia i świąt Wielkanocy. Dlatego od lat firmy z naszej branży prześcigają się w znalezieniu tego jedynego smaku bożonarodzeniowego. Stawiamy też na nowe słodycze, jak likworki z płynnym nadzieniem, które na polskim rynku produkuje obecnie jedynie Bałtyk, praliny, czy choco toffee.

Spółka w zależności od wielkości zamówień przyjmuje kolejnych pracowników. - Średni szczebel stanowią u nas głównie absolwenci wydziałów chemii - dodaje Mickiewicz. - Jednak przyjmujemy też pracowników do produkcji bez kierunkowego wykształcenia. Ważne dla nas jest, aby osoba miała chęć do pracy i tak jak cały zespół lubiła czekoladę. Dla najlepszych na pewno znajdzie się u nas miejsce.

20

źródło: Archiwum ZPC Bałtyk

Zdjęcia: Już 90 lat produkują czekoladę w Gdańsku. ZPC Bałtyk świętuje urodziny

30 Zobacz zdjęcia

Miejsca

  • Bałtyk Gdańsk, Leona Droszyńskiego 8/11

Zobacz także

Zakłady Bałtyk (7)

Opinie (116)

  • 2014-02-28 08:55

    rodzice zachwalali wyroby Anglasu , ja pamiętam z Bałtyku czekoladę " Ratuszową " i smaczne trufle. Słodkie dzieciństwo.

    50 +

    10 lat

    • 15 1

  • 2014-02-28 09:10

    pamietam

    dlaczego zaprzestaliscie produkcji batonow krymskich?

    danuta

    10 lat

    • 26 1

  • 2014-02-28 09:28

    to Bałtyk miał gwiazdki ??? (1)

    Kiedyś były małe ok 1cm gwiazdki z czekolady aromatyzowanej rumowe ?? lub pomarańczowe ?? nie wiem czym tam to uszlachetniali ;) ale zapadły w pamięć - można to jeszcze gdzieś kupić ?

    10 lat

    • 10 0

    • 2015-06-25 17:37

      et

      Pamiętam takie zakręcone na czubku.pycha!

      8 lat

      • 1 0

  • 2014-02-28 09:52

    Brawo dla bałtyku .

    Codziennie przechodzę obok tego zakładu idąc na skm-ke i często czuć w okolicy słodkie zapachy wyrabanych łakoci . Gratulacje dla zakładu, ze jesteście w stanie walczyć na bardzo konkurencyjnym rynku słodyczy !!!

    idiotaturboliberał Po

    10 lat

    • 22 2

  • 2014-02-28 10:22

    Bałtyk (3)

    Dlaczego nie produkują już cukierków Gejsza byly pychaaaaaaaaaaa

    a

    10 lat

    • 17 0

    • 2014-02-28 22:57

      Bo to

      Fazera produkt byl....

      xyz

      10 lat

      • 3 0

    • 2014-03-04 09:26

      przeciez je produkuja.... ale 2 rezy w roku wiec ciezko je dostac...

      byla pracowniczka

      10 lat

      • 1 0

    • 2014-03-05 15:57

      szukaj cukirków nugat

      10 lat

      • 0 0

  • 2014-02-28 10:54

    bałtyk (2)

    bałtyk był na miejscu obecnego lidla kto wzioł w łape za wyburzenie tej fabryki

    kicia

    10 lat

    • 4 5

    • 2014-02-28 11:42

      GB nie Lidla

      10 lat

      • 7 2

    • 2014-02-28 22:22

      na miejscu galeri bałtyckiej

      10 lat

      • 5 1

  • 2014-02-28 10:56

    Tłuszcz Roślinny zamiast kakaowego !!jak kupujecie czekolade to sobie poczytajcie sklad (1)

    Najgorsze czekolady mają zamiast tłuszczu kakaowego zwykły olej!! Tak sie oszukuje klientów!!Dla przykładu wszystkie pseudo czekolady terrawita ,alpengold ,oraz te najtańsze marketowe marki tesco ,tip itp Tak sie oszukuje klientów!!Często kosztują nawet 3 zł bo cena nie oznacza jakości !!

    Tego nie kupujcie

    10 lat

    • 13 1

    • 2014-03-01 02:24

      w PRL czekolada kosztowała 19 zł

      a zarobki mniej więcej takie same. "czy się stoi czy się leży 2 tys się należy"

      zbig

      10 lat

      • 1 1

  • 2014-02-28 11:11

    Syrop GLUKOZOWO-FRUKTOZOWY (1)

    Tym jest dzis Baltyk.

    10 lat

    • 8 4

    • 2014-02-28 21:41

      czyli syf - powodujący łaknienie, tycie, cukrzycę oraz raka

      obecnie polskie wyroby to ten sam syf co na zachodzie, wszystko po to by zwiększyć zysk dymając klienta

      gd

      10 lat

      • 6 1

  • 2014-02-28 11:16

    RATUSZOWA

    Ratuszowa najlepsza czekolada na świecie, do dziś szukam smaku z dzieciństwa.

    abat

    10 lat

    • 15 0

  • 2014-02-28 11:30

    "okres czasu"

    a jest maslo maslane ?

    10 lat

    • 6 1

1
2
3
4
5

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wiadomości

więcej (7274)

Historie sukcesu

Historie rodzinne: rodzina zegarmistrzów z ul. Długiej

Rodzina zegarmistrzów z ul. Długiej

10 lutego 2016 (58 opinii)

więcej (106)

TV Filmy

Wczorajszy przelot (4)

więcej (1722)

Moim zdaniem

więcej (7)

Trójmiasto Deluxe

Najdroższa polska malarka. Ewa Juszkiewicz w Wenecji

Wystawa trójmiejskiej malarki w Wenecji

22 kwietnia 2024 (69 opinii)

więcej (1067)

Strefa start-up

więcej (204)

Ludzie biznesu

Bogdan Górski

Bogdan Górski

prezes Przedsiębiorstwa Budowlanego „Górski”.Spółkę, ze stu procentowym kapitałem...

więcej

Najczęściej czytane