Biznes
  • Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport
Biznes
Dodaj raport
Biznes Wiadomości
Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Z kamerą w zakładzie Dr.Oetker

Arnold Szymczewski
28 grudnia 2017 (artykuł sprzed 6 lat) 
Opinie (112)
Najnowszy artykuł na ten temat Lody Calypso mają już 60 lat

"Słodka chwila", "Kopiec kreta" i "Mini babeczki" - w środku miasta działa fabryka, której produkty w domu posiada praktycznie każdy mieszkaniec Trójmiasta. Odwiedziliśmy z kamerą gdański zakład produkcyjny firmy Dr.Oetker, by zobaczyć jak wygląda w nim produkcja "od kuchni".



Czy wiedziałeś(aś), że w Oliwie mieści się zakład produkcyjny Dr. Oetkera?

Historia oliwskiego zakładu Dr. Oetkera sięga początku lat 20. ubiegłego wieku. Pierwsza fabryka tej firmy na terenie dzisiejszej Polski powstała właśnie w Gdańsku, w 1921 r. Po wojnie firmę znacjonalizowano, a w 1991 r. zakład został wykupiony przez właścicieli. Dr.Oetker obecnie zatrudnia w całej Polsce ponad 1000 osób. W ofercie znajduje się ponad 250 artykułów produkowanych w trzech zakładach: w Gdańsku (produkty w proszku), w Łebczu (produkty mrożone) i w Płocku (słodkie dekoracje).

Gdański zakład produkcyjny mieści się przy ul. Arenda Dickmana 14/15 zobacz na mapie Gdańska. Co ciekawe, w latach 20. ubiegłego wieku ulica ta nazywała się Oetkerstrasse od nazwiska założyciela firmy Augusta Oetkera.

Na blisko 16 tys. m kw. oliwskiej działki mieści się kilka budynków m.in. biura zarządu, pracownia analizy sensorycznej, magazyn oraz ten najważniejszy obiekt, czyli zakład produkcyjny. Praca w dziale produkcji odbywa się w systemie dwuzmianowym tj. od godz. 6 do 14 i od 14 do 22. Dziennie w okresie świątecznym produkuje się blisko milion sztuk różnych produktów spożywczych m.in. kisiele, budynie, galaretki czy ciasta.

Czystość to podstawa



Czystość w zakładzie jest dla jego pracowników najważniejsza. Wszędzie poruszamy się w specjalnym fartuchu, czepku i nakładkach na buty. W każdym pomieszczeniu dokładnie myjemy ręce, nie ma możliwości wejścia do zakładu z telefonem komórkowym czy biżuterią. Tutaj nawet miotły mają swoje specjalne miejsca z wymalowanym szablonem.

Wszystko zaczyna się w magazynie



Cały proces produkcji rozpoczyna się w magazynie wysokiego składowania, do którego codziennie przyjeżdżają surowce i opakowania. Co ciekawe wnętrze magazynu zostało zaprojektowane w taki sposób, aby pomieścić jak najwięcej produktów w niewielkiej hali. Zastosowano tam system ruchomych (elektrycznych) regałów. Surowce z magazynu wędrują specjalnymi windami na ostatnie (trzecie) piętro budynku. Tam następuje kompletowanie poszczególnych komponentów zgodnie z recepturą i ich kontrolą jakościową. Co ciekawe pod wspomnianym magazynem znajduje się "basen" z wodą o pojemności 700 m sześc., który jest integralną częścią zaawansowanego systemu przeciwpożarowego.

Grawitacyjny proces produkcji



Praktycznie każdy etap produkcji odbywa się z udziałem grawitacji tj. odważone surowce na trzecim piętrze budynku, poddawane są procesowi przesiewania w celu wyeliminowania wszelkich potencjalnych zanieczyszczeń. Surowce wsypywane są do sit zasypowych, które następnie przy pomocy specjalnych rur trafiają do mieszalników znajdujących się piętro niżej, gdzie zostają wymieszane. Każdą gotowa mieszanka sprawdzana jest przez dział jakości, który przygotowuje mieszankę według przepisu, a następnie bada go pod kątem m.in. wilgotności czy kwasowości.

Po pozytywnym przejściu kontroli mieszanki trafiają do specjalnych zbiorników, które zasilają produktem maszyny dozująco-pakujące - te natomiast odważają odpowiednią porcję asortymentu, napełniają torebki jednostkowe, a następnie zgrzewają opakowanie. Gotowy produkt na ostatnim etapie podlega jeszcze kontroli jakościowej (badana jest m.in. masa, szczelność torebek, odbywa się kontrola na obecność ciał obcych). Gotowy produkt pakowany jest do kartonów zbiorczych i wysyłany do całego kraju oraz państw nadbałtyckich.

Konsument również testuje produkty



Dr.Oetker jako jedna z nielicznych firm w kraju posiada przyzakładową pracownię analizy sensorycznej, mieści się w odrestaurowanej willi przy ul. Dickmana zobacz na mapie Gdańska w Gdańsku Oliwie. To miejsce, w którym zarejestrowani wcześniej konsumenci, testują gotowe produkty takie jak: ciasta, galaretki czy nawet pizzę. Osoby uczestniczące w badaniach, oceniają m.in. wygląd, smak i zapach badanych produktów. Dane zebrane bezpośrednio od konsumentów podczas badania umożliwiają poznanie ich preferencji.

Co zrobić, żeby testować produkty Dr. Oetker?



Przede wszystkim, trzeba mieć ukończone 18 lat (młodsze osoby, tylko za pozwoleniem rodziców). Powinniśmy mieszkać w Trójmieście lub okolicach i mieć możliwość oraz chęci przyjechania do pracowni. Na stronie internetowej Dr.Oetkera musimy wypełnić ankietę, jeśli nasze preferencje smakowe będą zgodne z założeniami przeprowadzanego aktualnie badania, pracownicy firmy skontaktują się z nami i umówią dogodny termin.

Miejsca

Zobacz także

Jak to się robi - wizyty w fabrykach (21)

Opinie (112) ponad 20 zablokowanych

  • 2017-12-28 11:01

    (3)

    Niech dyrekcja udostępni parking dla pracowników. Nie będą wtedy blokować miejsc mieszkańcom ul.Dickmana.

    Ola

    6 lat

    • 29 2

    • 2017-12-29 21:38

      A mieszkańcy niech nie parkują pod firmą gdzie jest tabliczka dla pracowników i sprawa załatwiona

      6 lat

      • 2 0

    • 2017-12-29 03:00

      Przeprowadz sie , dobry pracodawca ważniejszy

      6 lat

      • 1 1

    • 2017-12-28 11:13

      to jest tak jak fabryka chemiczna jest w centrum miasta

      6 lat

      • 5 6

  • 2017-12-29 14:43

    Opinia do filmu

    Zobacz film Jak to się robi: Produkcja sypkich produktów spożywczych

    pracowalem i jedno moge powiedziec (1)

    Firma godna rekomendacji serdeczne pozdrowienia dla kierownictwa ,dyrekcji i kolegow i kolezanek.Specjalnie dla Krysi P i corki Moniki z lini produkcyjnej.

    Grzegorz P

    6 lat

    • 3 3

  • 2017-12-28 18:50

    ile się tam zarabia? (5)

    Pracownicy podzielcie się tą tajemnica

    6 lat

    • 3 1

    • 2017-12-28 19:11

      (4)

      5000 zl fizyczni
      10000 umyslowi
      Na reke
      Plus socjal

      6 lat

      • 6 6

      • 2017-12-29 12:39

        ojro?

        Bo to niemiecka firma

        6 lat

        • 1 0

      • 2017-12-28 20:52

        Za 3 miesiące ? (1)

        6 lat

        • 5 2

        • 2017-12-28 21:43

          Coz...
          Za 31 dniowy miesiac
          Za luty odrobine mniej...

          6 lat

          • 4 3

      • 2017-12-28 20:03

        Potwierdzam

        Umyslowy

        6 lat

        • 1 1

  • 2017-12-28 09:48

    (3)

    I tak dorobimy się nowotworu. Dzisiejsza żywność jest tak naszpikowana chemią, że nie ma szans by spokojnie dożyć starości i umrzeć z przyczyn naturalnych. Powietrze którym oddychamy jest zatrute, woda którą się myjemy pozostawia wiele do życzenia. Nie ma już absolutnie niczego co jest dla nas zdrowe.

    6 lat

    • 27 19

    • 2017-12-28 19:38

      leki trzymają ludzi starszych przy życiu- średni wiek wydłuża się, (1)

      moja ciocia ma 92 lata, nie wychodzi z domu, wszystko ją boli,
      czy to fajnie żyć 100 lat?

      6 lat

      • 2 2

      • 2017-12-29 09:34

        dodaj ze niemieckie leki

        6 lat

        • 3 1

    • 2017-12-28 10:02

      moja stara jest zdrowa

      Ale zdania są podzielone

      6 lat

      • 6 2

  • 2017-12-28 08:54

    Kisielek (4)

    Uwielbiam kisiel owoce lasu gluten free

    Tosia

    6 lat

    • 18 5

    • 2017-12-28 11:21

      jakie owoce lasu? (3)

      Chemia rakotworcza, ogarnij się dziewczyno. Kisiel robi się z owoców i mąki kartoflanej. Nie wiedziała?

      6 lat

      • 5 12

      • 2017-12-28 11:42

        Przeczytaj sobie skład kisieku (2)

        Nie toleruje glutenu od lat i wiem co jest „chemią” a co nie. Poza tym proponuje sie doedukować ponieważ dla Ciebie literka „E” to chemia co wcale nie jest prawdą. Niestety Domniemam, że myślenie nie jest Twoja najlepszą strona.
        Dziękujemy za produkty bezglutenowe!

        Osoba cierpiąca ba celiakie

        6 lat

        • 14 4

        • 2017-12-29 09:32

          nie tolerujesz glutenu?

          A jak myślisz dlaczego? Wszędzie chemia ,włącz myślenie, wyłącz TVN. oni produkują tylko na rynek polski, nie dziwi cie ze dla Niemców produkuja w innych zakładach?

          6 lat

          • 2 3

        • 2017-12-29 07:49

          Każdy pisze o chemii w produktach,ale co nie jest chemią? Bo wydaje mi się,że wszystko.Taka chemia w chemii hehe

          6 lat

          • 1 2

  • 2017-12-28 08:43

    myślałam, że to zagraniczny koncern. (12)

    6 lat

    • 12 10

    • 2017-12-28 20:55

      Jest jeszcze jakiś polski koncern ? (1)

      6 lat

      • 5 3

      • 2017-12-29 09:27

        dla PO to bez roznicy

        6 lat

        • 4 4

    • 2017-12-28 10:01

      tak niemiecki od 2008 roku (9)

      Za PO sprzedali. Był polski.

      6 lat

      • 15 26

      • 2017-12-28 10:28

        nie wiem czy to sarkazm czy w to wierzysz (6)

        w sumie wszystko jest w artykule, ale:

        - koncern niemiecki
        - budynki należały do firmy przed wojna
        - zostały odkupione w 2008 po uprzedniej nacjonalizacji (za PRL)

        firmy nie kupuje się z dnia na dzień - więc można przyjąć że to rząd Kaczyńskiego = PIS przygotował sprzedaż (upadł koniec 2007)

        to tak ku pamięci

        PS
        i bardzo dobrze, bo produkowano jakieś badziewie, a teraz przynajmniej porządne rzeczy na których korzysta i klient i państwo (podatki)

        6 lat

        • 12 12

        • 2017-12-28 11:00

          za PiSu nie sprzedali (1)

          Sprzedali w 2008 za PO takie są fakty

          6 lat

          • 10 11

          • 2017-12-28 12:54

            analfabeto - czytaj ze zrozumieniem

            6 lat

            • 6 5

        • 2017-12-28 11:01

          Niemcy korzystają (1)

          6 lat

          • 6 3

          • 2017-12-28 12:54

            to postaw sobie zakład i produkuj prawdziwy polakówu

            6 lat

            • 6 7

        • 2017-12-28 11:02

          rozum PO (1)

          Od 1945 do 2008 produkowali g, jak sprzedali Niemcom to cud miód i malina. Ty Polak jesteś?

          6 lat

          • 8 10

          • 2017-12-28 12:53

            dokładnie idioto wiesz co to są wyroby czekoladopodobne?

            To produkowano przez spory kawałek czasu w tym twoim wspaniałym prl

            6 lat

            • 6 6

      • 2017-12-28 10:10

        Zagorzały zwolennik PIS (1)

        Boże widzisz i nie grzmisz...sam jad i propaganda pisowska

        6 lat

        • 20 11

        • 2017-12-28 10:58

          ale ze prawdę napisał?

          6 lat

          • 14 10

  • 2017-12-29 09:14

    Owoce i kakao...

    Tego to ja tam nie widziałem:)

    Chemik

    6 lat

    • 3 1

  • 2017-12-28 07:52

    slav (5)

    Zakłady Chemiczne

    6 lat

    • 25 15

    • 2017-12-28 08:48

      Płytki brodzik intelektualny (2)

      Puknij się w łeb baranie albo dwa razy sie zastanów zanim ckś skomentujesz.

      Grzegorz

      6 lat

      • 4 7

      • 2017-12-29 08:01

        Hans?

        Pracujesz tam w marketingu?

        6 lat

        • 3 2

      • 2017-12-28 09:25

        niemiecka fabryka chemiczna

        Później rak

        6 lat

        • 8 6

    • 2017-12-28 09:21

      BASF w Bydgoszczy tez skazil teren

      Do tego stopnia ze nie wolno tam teraz wchodzić

      6 lat

      • 7 3

    • 2017-12-28 09:15

      zaklady chemiczne w środku miasta

      A wlasciciel Niemiec?

      6 lat

      • 7 4

  • 2017-12-28 20:53

    Czy studenci z pośrednictwa jeszcze tam pracują ? (1)

    6 lat

    • 5 0

    • 2017-12-28 21:11

      Potwierdzam

      6 lat

      • 1 0

  • 2017-12-28 19:41

    Dziwie sie, ze jeszcze nikt tam osiedla nie wymyslil.

    6 lat

    • 1 1

1
2
3

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wiadomości

więcej (7263)

Historie sukcesu

Na swoim. Nikt nie jest odporny na reklamę, czyli "Zjednoczenie" w wersji com

Na swoim. "Zjednoczenie" w wersji com

30 lipca 2021 (69 opinii)

więcej (106)

TV Filmy

1643

Podejście Antonova do lądowania w Gdyni

więcej (1719)

Moim zdaniem

więcej (21)

Trójmiasto Deluxe

Najdroższa polska malarka. Ewa Juszkiewicz w Wenecji

Wystawa trójmiejskiej malarki w Wenecji

22 kwietnia 2024 (69 opinii)

więcej (1067)

Strefa start-up

więcej (204)

Ludzie biznesu

Marek Kasicki

Marek Kasicki

Wiceprezes zarządu Energa-Operator. Absolwent Wydziału Zarządzania i Ekonomii Politechniki...

więcej

Najczęściej czytane