• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Rosną ceny chleba. Pieczywo w rok podrożało o 20 proc.

erka
31 sierpnia 2023, godz. 08:00 
Opinie (227)
Pieczywo droższe w sklepach o ponad 20 proc. rdr. Bochenek chleba kosztuje średnio już ponad 10 zł. Pieczywo droższe w sklepach o ponad 20 proc. rdr. Bochenek chleba kosztuje średnio już ponad 10 zł.

W lipcu 2023 r. pieczywo znalazło się w pierwszej piątce najbardziej drożejących kategorii w Polsce. W stosunku do roku 2022 podrożało średnio o ponad 20 proc. W czerwcu podwyżka rdr. wyniosła blisko 18 proc., a w maju - niecałe 16 proc. Według "Indeksu cen w sklepach detalicznych" kilogramowy bochenek chleba średnio kosztuje lekko ponad 10 zł.



Zboże będzie drogie. Ceny pieczywa też pójdą w górę Zboże będzie drogie. Ceny pieczywa też pójdą w górę

Jak oceniasz podwyżki cen żywności i innych kosztów utrzymania?

- Ubiegły rok był bardzo nerwowy ze względu na uszczuploną podaż surowców do wypieku oraz obawy o dostępność gazu i energii elektrycznej. Rolnicy wstrzymywali sprzedaż pszenicy, licząc na zwyżkę cen, uzasadnioną wzrostem kosztów produkcji, w tym nawozów i energii, a także niepewną sytuację z ukraińskim ziarnem. Istniało realne ryzyko braku gazu w sezonie zimowym. To wiązałoby się z koniecznością wstrzymania produkcji, co wywołałoby panikę na rynku i ceny spekulacyjne, jakie obserwowaliśmy w przypadku cukru - komentuje dla agencji Monday News Jacek Górecki, prezes Stowarzyszenia Producentów Pieczywa.


Z obserwacji eksperta wynika, że pieczywo drożeje systematycznie od 2022 r. Napędzane jest to gwałtownym wzrostem cen pszenicy, gazu i prądu. Natomiast pszenica i gaz zaczęły drożeć już pod koniec 2021 r. Ceny dla konsumentów podnoszone były z pewnym opóźnieniem, wynikającym z posiadanych zapasów i zawartych kontraktów na surowce oraz z oporu ze strony rynku, w szczególności sieci sklepów.



- Oczywiście ceny pieczywa powiązane są też mocno z realnymi kosztami produkcji. A fakt, że wzrosły później niż w przypadku większości innych produktów na rynku, zdecydowanie odbił się na rentowności piekarni - wyjaśnia prezes Górecki.
Gdzie jest najtaniej? Marki własne w sieciach Gdzie jest najtaniej? Marki własne w sieciach

Ceny pieczywa nadal będą rosły



Eksperci szacują, że na cenę pieczywa składają się głównie koszty surowców (m.in. mąki) - ok. 35 proc., marża sklepu - ok. 24 proc., koszty zatrudnienia i koszty stałe - ok. 18 proc., transportu oraz energii - ok. 14 proc., a także marża producenta - ok. 9 proc. Prezes Stowarzyszenia Producentów Pieczywa stwierdza, że te wszystkie składniki są odpowiedzialne za wzrost cen pieczywa.

- Żniwa w tym roku w Polsce nie należą do najlepszych. Susza z początków lata oraz ulewne deszcze pod jego koniec pogorszyły plony, a szczególnie jakość ziarna, które w wielu regionach nadaje się tylko na paszę. Koszty energii wprawdzie ustabilizowały się, ale są ponad dwa razy wyższe niż przed okresem wzrostów i nadal zawierają ryzyko ich niedostatku. Koszty płacy rosną podobnie jak inflacja, dodatkowo są wspomagane podnoszoną płacą minimalną. W 2022 r. wynosiła ona 3010 zł, a zaplanowana od lipca 2024 będzie już rzędu 4300 zł. To wzrost o prawie 40 proc. - zwraca uwagę prezes Górecki.


Piekarze wskazują na znaczne koszty po stronie cen rachunków za gaz i energię elektryczną. Ekspertka wnioskuje więc, że są to równie znaczące elementy jak sam surowiec. Co więcej, po wprowadzeniu zakazu importu pszenicy z Ukrainy mąka w skupie staniała, a zatem jej koszt przestał być już kluczowy w kontekście wzrostu cen. Jego generatorem stają się koszty pracy. Kolejne podwyżki płacy minimalnej oraz wynagrodzeń są odczuwalne dla branży piekarskiej, bo wiele zakładów zatrudnia do kilkuset osób.
erka

Opinie (227) 7 zablokowanych

Wszystkie opinie

  • (1)

    Niestety to nie koniec podwyżek. Susza w tym roku ogromna. Dopiero po żniwach popadało.

    • 8 18

    • A teraz powodzie a zboże na polach !!! Jeszcze lepsza wiadomość jest tak w całej Europie a zboże z ua wiadomo

      • 0 1

  • (4)

    Przecież chleb miał być po 30 zł jak to Tusek mówił?

    • 25 34

    • tak i na dodatek taki miał 300gramowy

      Lee,mingi cie zminusowaly bo co maja napisac

      • 8 6

    • (1)

      Najważniejsze że 4 bułki w piekarni to "tylko" 10 zł, ale twój płatnik ktory płaci za te durne wpisy mówił że bułki są po 50 groszy, zapomniał że to było 4 lata temu i to w Lidlu.

      • 12 5

      • Po 50 groszy?

        to chyba coś co do bułki jest podobne z wyglądu. Chleb też kupisz po 3 złote z groszami, ale co to za chleb który się rozwala przy krojeniu o smaku nie wspominając.

        • 0 4

    • A nie 40zł według Von Donalda!?Albo miał być 40zł jak będzie rządzić,teraz już nie wiem!? :)))))))

      • 0 1

  • ,,,,,,, (6)

    Mówimy o pieczywie z piekarni jak kolwiek jest to tam pieczone.
    Nazywajmy rzeczy po imieniu wszystkie bułki chleby i bagietki z mrożonego ciasta czasem nie naszego tylko za granicy nie można nazwać pieczywem.
    Można się dosłownie udławić od tego na drugi dzień bardzo niebezpieczne by to pieczywo podawać dzieciom i starszym ludziom zwykła glina.
    Dodatkowo paczki lub drożdżówki też są zamrażane w chłodniach robi to Biedronka i Auchan tylko szkoda że zanim to wyłożą do sprzedaży nie poczekają aż mrozik z tego zejdzie.

    • 20 7

    • Potwierdzam.

      Jestem rocznik 65 i paradoksalnie ostatni prawdziwy chleb ( gracham) jadłem w latach biedy czyli w 80 tych.

      • 11 0

    • Wiadomo

      O tym od lat !!!! Mentolność .. Teraz większą część emerytów kupuje w piekarnikach.. oczywiście nie tylko.. ale młodsi.. cóż cena wygrywa...

      • 0 0

    • Co ty Opowiadasz (3)

      Zobacz sobie producenta chleba w Biedronce

      W 99% jest jakaś lokalna piekrania, ktora obsługuje wszystkie Biedronki w okolicy i ma umowę na dostarczanie chleba.

      • 6 1

      • (1)

        dla biedronki ida zupełnie inne linie produkcyjne. To nie jest to samo pieczywo. Choćby to ,że maja zagwarantowane ,że chleba nie dotknie plesń przez 7 dni

        • 0 2

        • Tak kłamczuszku

          Lokalne piekarnie mają osobne linie produkcyjne hahaha

          • 2 0

      • Xxx

        Biedronka na tylko jeden rodzaj normalnego chleba ten z 2,65 i dostarcza piekarnia z Karwi. Reszta to są cuda z mrożonego ciasta.

        • 0 0

  • 20%? Ciekawe gdzie. (4)

    Bo u mnie w piekarni najzwyklejszy pszenny, który dwa lata temu kosztował 3.8 teraz kosztuje 6.2 ile to %? Dlatego ja piekę chleb sama i sądząc po pustkach w piekarni nie jestem jedyna. Gadali, że chleb drogi bo ukraina nie sieje przez wojne. Teraz zboża mają po kokardy, a chleb dalej w górę. Absurd

    • 48 6

    • (2)

      produkcja chleba to nie tylko zboże. W cenie są zawarte m.in.: podatki, pensje (minimalna rośnie od nowego roku przez co wzrośnie np. ZUS), wytworzenie (prąd, woda, gaz), dystrybucja (samochody, paliwo, naprawy). W domu można sobie wypiec chlebek ale policz ile wyniesie cie prąd, składniki i czas potrzebny na jego wytworzenie. Nic nie jest za darmo a ekonomia to system naczyń połączonych

      • 4 2

      • Oczywiscie, prąd woda, bo trzeba pozmywać , narazie cena prądu zamrożona ake na jak długo a jak prądu zabraknie?

        • 0 0

      • Wy zawsze znajdziecie pretekst do podwyżek

        za sucho, za mokro, za ciepło, za zimno, za mało zboża, za dużo zboża, a prawda jest taka, że podnosicie ceny, żeby rekompensować sobie coraz to mniejszy zbyt, tylko w końcu dojdziecie do ściany i plajta, bo cen w nieskończoność podnosić się nie da.

        • 8 0

    • Ale jakiej jakosci i z jakich terenów to zboże , a to w marketach nie powinno się kupować to mrożone a zrodlo niewiadome oby inspekcja sanitarna to ogarniała

      • 0 3

  • Opinia wyróżniona

    Koszt energii elektrycznej ma duży wpływ na tą cene. (7)

    Który i tak jest wysoki. Jak na razie ceny są zamrożone, ciekawe co będzie kiedy nadejdą roztopy ...

    • 29 10

    • serio myślisz, że w piekarniach mają piece na prąd? (3)

      • 3 9

      • Mają na gaz za darmo

        • 11 1

      • (1)

        A na co, na drewno i węgiel?

        • 0 5

        • Są piekarnie z piecami ceramicznymi opalanymi węglem. One zresztą też bardzo odczuły drastyczny wzrost cen węgla.

          • 0 0

    • Ceny są zamrożone tzn bezzasadnie je podnieśli po czym zamrozili i dlatego płacimy tak wysokie ceny, ot co.

      • 6 3

    • Pokaz mi prosze rachunek za jeden miesiąc. prosze.

      • 0 0

    • PIS rozdaje kasę. Wynagrodzenia wzrosły. Pracodawcy kasy nie drukują.

      • 0 0

  • Lider opozycji mówił, że chleb będzie kosztował 30 zł. (3)

    Kiedy to nastąpi? Dopiero jak on dojdzie do władzy?

    • 30 26

    • ooo (1)

      z niego taki Lider jak z co drogiej kobiety zakonnica.
      Oni wszyscy mają gadanego i opanowane techniki manipulacji i percepcji do granic możliwości.
      Wiadomo za kasą karawan podąża a połowa ma gdzieś PiS wypowiadają to oficjalnie w przestrzeni publicznej ale mówią dają moim dzieciom coś do emerytury skapnie i inne dodatki w których nie ma rozgraniczenia.
      Jedynie co to utrzymać emeryturę na poziomie 60 lat zlikwidować rozdawnictwo to starczy kasy na przyszłe pokolenia. Ci młodzi nawet jak teraz pracują odprowadzają składki emerytalne to i tak ich emeryturę pochłoną matki z plusem niepracujące które nie odprowadzają składek emerytalnych. Matematyka jest prosta i nie ma co tu się burzyć na prawdę.

      • 9 7

      • Polski też jest prosty, więc ogarnij ten bełkot, bo czytać się tego nie da, żeby zrozumieć

        • 3 4

    • Nie, wcale nie, wiesz kiedy? wtedy będzie po 30 pln gdy pójdziesz po rozum do głowy, tylko nie wiadomo czy znajdziesz tą kolejkę do której chcieliby trafić tacy jak ty. Możesz marzyć , marzenia nic nie kosztują.

      • 2 3

  • Nie jem chleba (2)

    za dużo mąki

    • 6 3

    • To jec rzytni

      • 1 1

    • Trochę trzeba ale można coś innego fakt

      • 1 0

  • Półtora roku (3)

    temu zainwestowałem w maszynkę do pieczenia chleba, i nie żałuję. Przygotowuje rano składniki a po powrocie mam ciepły, świeży i pachnący chlebek.

    • 18 5

    • Ok, a ile przytyłeś?

      Bo taki chlebek kusi żeby go więcej zjeść.

      • 3 0

    • (1)

      Kto pilnuje w domu wypiekania chleba gdy wychodzisz?

      • 2 0

      • Nikt,

        Dobra maszynka do chleba ma opcje opóźnienia startu i utrzymanie ciepła, Ustawiasz koniec pieczenia na pół godziny przed przyjsciem i wyciągasz ciepły chlebek.

        • 0 0

  • (4)

    Pora szukać zamiennika dla chleba, bułek itp. Tylko co

    • 4 5

    • Ciastka? (2)

      • 7 4

      • Z kremem (1)

        • 1 1

        • Szczaw i mirabelki

          • 3 2

    • ogórek sałata ser mięso

      Wszystko co jesz poza chlebem tylko więcej

      • 4 1

  • Kolejne podwyżki płacy minimalnej oraz wynagrodzeń są odczuwalne dla branży piekarskiej (6)

    No coś takiego, a podobno rozdawanie pieniędzy miało wszystkich wzbogacić!

    • 22 15

    • A przypomnij mi jaka była minimalna za rudego POpaprańca a jaka jest teraz (5)

      I to w czasach gdzie nie było żadnych konfliktów, inflacji i problemów...Ja na pewno nie chce się wracać do czasów POpaprańców. Gdzie ta ruda świnia dosłownie położyła gospodarkę wyprzedając ponad 1000 polskich dużych spółek i firm. A i tak mamy najszybciej rozwijającą się gospodarkę w tej zasr*nej uni. Przypomnij mi kto podwyższył wiek emerytalny. Za czich rządów było bezrobocie w granicach 20%...i tak można wymieniać i wymieniać. Obudźcie się a koncu

      • 2 14

      • Od tych pisowskich rzygów nie zmieni się to (2)

        że za Tuska nie patrzyłem na ceny żywności, a teraz i owszem

        • 12 3

        • Nie patrzyłeś na ceny bo byłeś bezrobotny.

          • 1 5

        • Dokładnie tak, za tego złego Tuska po prostu robiłem zakupy, bez stresu.

          A teraz patrzę czy mi 300 zł starczy na to co parę lat temu kosztowało 100.
          A niestety nie zarabiam 3 razy tyle co wtedy

          • 4 0

      • "Niemcy obudzcie sie"

        • 1 0

      • Za "rudego popapranca" mogłem odłożyć miesiąc w miesiąc około 1/3 wypłaty.

        A na dodatek inflacja była niezauważalna.
        Teraz odkładam 1/10 max, a do tego w poprzednim roku inflacja zjadla mi dwie wypłaty. W tym roku zje nieco mniej, 1,5 wypłaty, jeżeli nie urośnie.

        Taka sytuacja, panie mądry.

        • 5 0

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Ludzie biznesu

Hanna Kąkol

Od 1999 r. dyrektor zarządzający firmy Perfect Consulting, która powstała z jej inicjatywy. Działalność Perfect Consulting obejmuje usługi doradztwa personalnego oraz szkolenia interpersonalne. Firma specjalizuje się w stosowaniu oraz wdrażaniu narzędzi wspomagających zarządzanie kapitałem ludzkim. Ukończyła Zarządzanie i Marketing na WSAiB w Gdyni. Studia podyplomowe podjęła na kierunku Zarządzanie Zasobami Ludzkimi na Uniwersytecie Gdańskim. Jest również absolwentką studiów MBA w Gdańska...

Najczęściej czytane