Biznes Wiadomości

Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

W gastronomii często mawia się: "kto pracował w gastro, ten się w cyrku nie śmieje". Dlaczego?

17 stycznia 2024, godz. 09:00

Opinie (15)

Choć większość aktualnych pracowników branży gastro swoje zawodowe "chrzciny" ma już za sobą, my cały czas spotykamy kelnerów, barmanów i pomoce proszących w sąsiednim lokalu o "kilo fazy" (stary jak świat gastronomiczny żart). Liczba nowych pracowników gastro, zwłaszcza tych bez doświadczenia w branży, stale rośnie. Dlatego 8 lat temu powstała Akademia Gastronomii , by pomagać w tym niełatwym biznesie.

Gastronomia to niełatwy kawałek chleba
Zespół Akademii Gastronomii wie, jak to jest
Szkolenia za darmo?

Gastronomia to niełatwy kawałek chleba

Liczba plebiscytów czy blogerów kulinarnych oceniających restauracje jest ogromna. Niekończąca się presja tajemniczych klientów, artykułów na popularnych platformach, wideorecenzji, gwiazdek, opinii Google jest niesamowicie duża.

Codziennie walczymy o to, aby nawet najmniejszy błąd, niestosowne zachowanie, danie lub koktajl, które nie przypadło do gustu gościom, nie sprowadziło miesięcy lub wielu lat naszej pracy do jednego mianownika kilku gwiazdek.

Zespół Akademii Gastronomii wie, jak to jest

Pracujemy w gastro tak jak i Wy, często po 12 godzin dziennie. W sezonie? Oczywiście bez wolnego, bo sezon, a ludzi brak. Rozumiemy obie strony. Stronę gastronomii, jak i konsumentów, którymi przecież też jesteśmy.

Choć niejednokrotnie czytamy na blogach czy forach o paragonach grozy, umiemy liczyć
i wiemy, że gastronomia nie jest nawet w połowie tak rentownym biznesem, jak wyobraża to sobie większość społeczeństwa. A reklamacje paragonów grozy moglibyśmy wysłać do kilku wszystkim znanych instytucji, chociażby tych, które dostarczają nam media.

Dlatego też 8 lat temu powstała Akademia Gastronomii. Firma szkoleniowa, którą spora część trójmiejskiego rynku gastronomii już zna. Z ogromnym zapałem, merytoryką i doświadczeniem szkolimy w różnym zakresie i wielu dziedzinach gastronomii. Szefów kuchni i managerów gastronomii, kucharzy, kelnerów i barmanów, specjalistów ds. marketingu w gastronomii, jak i analityków finansowych specjalizujących się w branży gastronomicznej. Oczywiście też i samych właścicieli gastrobiznesów.

Często spotykamy się ze stwierdzeniem, że mocno odbiegamy od norm szkoleniowych, z którymi spotykamy się na co dzień. W pełni dostosowujemy się do lokalu (jego potrzeb, oczekiwań, celów), a same szkolenia prowadzimy bez zbędnej patetyczności, lecz z lekkim przymrużeniem oka, we wspaniałej, luźnej atmosferze. Sukcesem naszych szkoleń i wypracowanych przez lata recenzji jest przede wszystkim merytoryka, której próbkę możesz sprawdzić na naszym kanale YouTube pod nazwą @akademiagastronomii.

Ten artykuł napisaliśmy po to, abyś dowiedział(a) się, że jeśli zatrudniasz w swojej restauracji pracowników na umowach o pracę, możesz ubiegać się o darmowe środki na szkolenia twoich kelnerów, kucharzy czy barmanów, a także siebie same(j)go.

Już niedługo ruszają w Trójmieście nabory wniosków KFS. Dlatego nie czekaj! Napisz do nas: kfs.akademiagastronomii@gmail.com

Pomożemy Ci w całej procedurze za darmo (i bez ukrytych opłat, zobowiązań lub kruczków prawnych)! Wystarczy, że do nas napiszesz na kfs.akademiagastronomii@gmail.com a my z przyjemnością przeprowadzimy Cię przez całą procedurę, abyś mógł/mogła zainwestować w siebie i rozwój swojego zespołu.

Szkolenia za darmo?

"kto pracował w gastro, ten się w cyrku nie śmieje"

Inwestowanie w ludzi to jednocześnie inwestowanie w jakość i rentowność swojej restauracji. Zegar tyka, nie czekaj!

Co warto wiedzieć?

KFS to środki przeznaczone na dofinansowanie kształcenia ustawicznego pracowników i pracodawców. Co roku środki z KFS trafiają do urzędów pracy, a następnie do pracodawców.
Procedura jest prostsza, niż Ci się wydaje! Zgłaszasz się do nas z informacją, w jakim powiecie znajduje się Twoja Restauracja, a my za Ciebie śledzimy codziennie termin naboru oraz pomagamy krok po kroku wypełnić wniosek, który należy złożyć w dniu naboru w Urzędzie Pracy, do którego należysz.
Ubiegać się o dofinansowanie może pracodawca, jeśli zatrudnia minimum 1 osobę na umowę o pracę, wymiar etatu nie ma dla Urzędu większego znaczenia (możesz zatrudniać pracownika na 1/2 czy 1/4 etatu). Możesz również prowadzić jednoosobową działalność gospodarczą, ale pod warunkiem, że zatrudniasz kogoś na umowę o pracę.

Jesteśmy do Twojej dyspozycji i czekamy na Twój kontakt. Gastro - życzymy Wam codziennej Turbo Tabaki!

* możliwość dodania komentarzy lub jej brak zależy od decyzji firmy zlecającej artykuł

Miejsca

Akademia Gastronomii Sopot, Władysława Broniewskiego 10

Kursy zawodowe | Szkolenia | Coaching

Opinie wybrane

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-01-17 09:05

(1)

Kolega jest po gastronomiku gdańskim. Lata temu głównie w sezonie pracował w knajpach/restauracjach. Często zjeżdżaliśmy na "starówkę" na piwko latem ok 22 jak kończył robotę . Troszkę nam opowiadał... Myślę,że niewiele się zmieniło.

3 miesiące
- 8 0
Twoja opinia

Zmień treść

Kolega jest po gastronomiku gdańskim. Lata temu głównie w sezonie pracował w knajpach/restauracjach. Często zjeżdżaliśmy na "starówkę" na piwko latem ok 22 jak kończył robotę . Troszkę nam opowiadał... Myślę,że niewiele się zmieniło.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-01-18 08:47
  
  Akademia Gastronomii
  
  Na szczęście zmienia się coraz więcej, ale nadal niewystarczająco.
  
  3 miesiące
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Na szczęście zmienia się coraz więcej, ale nadal niewystarczająco.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-01-17 22:56

(1)

Gastro dla mnie to największa tyrka ale też najlepsze wspomnienia. Najlepsze imprezy zaczynały się jak się kończyło zmianę, rozliczało tipy i na miasto z ekipą. Wtedy bolało wszystko, plecy nogi i ręce a no i głowa od kaca ;) potem człowiek musiał dorosnąć

3 miesiące
- 7 0
Twoja opinia

Zmień treść

Gastro dla mnie to największa tyrka ale też najlepsze wspomnienia. Najlepsze imprezy zaczynały się jak się kończyło zmianę, rozliczało tipy i na miasto z ekipą. Wtedy bolało wszystko, plecy nogi i ręce a no i głowa od kaca ;) potem człowiek musiał dorosnąć
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-01-18 08:40
  
  Edyta
  
  Podpisuje się obiema rękami
  
  3 miesiące
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Podpisuje się obiema rękami
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-01-17 20:59

(1)

Gastro od 10 lat wypala się
Ludzie nie chcą pracować na sezon
Pandemia wszystko zmieniła ...na gorsze
Chciwość pieniadza robi swoje.

3 miesiące
- 8 1
Twoja opinia

Zmień treść

Gastro od 10 lat wypala się Ludzie nie chcą pracować na sezon Pandemia wszystko zmieniła ...na gorsze Chciwość pieniadza robi swoje.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-01-18 08:46
  
  Akademia Gastronomii
  
  Pokusilibyśmy się o stwierdzenie, że wypala się dłużej. Zgadzamy się z Tobą. Ale nadal 1 mln ludzi w Gastro pracuje. ;)
  
  3 miesiące
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Pokusilibyśmy się o stwierdzenie, że wypala się dłużej. Zgadzamy się z Tobą. Ale nadal 1 mln ludzi w Gastro pracuje. ;)
  Regulamin dodawania opinii